Eperlekvár banánnal

Az epret megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd 800 g-ot lemérünk. Hámozzuk meg a banánt, mérjünk ki 200 g-ot, és pürésítsük finomra. Főzzük ki az üvegeket és a csavaros fedeleket, vagy öblítsük el nagyon forró vízzel.

Az epret és a banánpürét keverjük össze a dzsemfix-el és a cukorral egy nagy lábosban. Forraljuk fel, majd forrás után a lekvárt folyamatos keverés mellett további 3 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, a főzés közben keletkezett habot távolítsuk el a tetejéről. Az előkészített üvegeket azonnal töltsük peremig és csavaros tetővel zárjuk le. Az üvegeket rögtön fordítsuk meg és a tetejére fordítva kb. 5 percig hagyjuk állni.