Narancsos-sütőtökös virágszirom

A sütőtököt cikkelyekre vágjuk, kimagozzuk, a gyümölcs húsát kivágjuk és lereszeljük. A vajat serpenyőben felolvasztjuk. A kapcsos sütőformát kivajazzuk, lisztezzük. A sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Tészta:
A tojásokat a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a vanillincukrot, a narancshéjat, a sót és a cukrot, majd további két percig keverjük. A lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a felolvasztott vajjal váltakozva két részletben a masszához adjuk, és a konyha robotgép alacsony fokozatán jól elkeverjük. Végül hozzákeverjük a lereszelt sütőtököt. A tésztát az előkészített sütőformába öntjük, tetejét elsimítjuk, a sütőformát a sütő alsó harmadába toljuk, és a süteményt megsütjük.

Sütési idő: kb. 40-45 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A megsült tésztát 10 percig a sütőformában, majd sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk, alját egy tálra helyezzük. Tetejét 12 cikkelyre vágjuk. A 12 cikkelyből 3-at tovább felezzük, 3-at pedig egy tálba morzsolunk.

Krém:
A tejszínt kemény habbá verjük. A Zselatin fixet a narancsléhez keverjük. Mikor a narancslé kezd zselésedni, hozzákeverjük a tésztamorzsát, végül hozzáforgatjuk a tejszínhabot. A krémet a tortalapon egyenletesen elsimítjuk. Tetején körben először a 6 nagyobb tésztacikkelyt, majd közöttük a 6 vékonyabb cikkelyt elosztjuk. A süteményt min. 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Tálaláskor tökmaggal meghintve díszítjük.