Somlóigaluska-torta

3 tortaforma alját sütőpapírral béleljük, és a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Vaníliás piskóta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, fokozatosan hozzáadjuk, miközben 1 percig keverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton, két részletben hozzákeverjük. A tésztát a kapcsos formába simítjuk, a formát a sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.

Sütési idő: kb. 18-20 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt.

Kakaós piskóta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot fokozatosan hozzáadjuk, miközben 1 percig keverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton, két részletben hozzákeverjük. A tésztát a kapcsos formába simítjuk, a formát a sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.

Sütési idő: kb. 18-20 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt.

Diós piskóta:
A tojásokat keverőtálba tesszük, és konyhai robotgéppel (habverő) a legmagasabb fokozaton, kb. 1 perc alatt habosra verjük. A cukrot fokozatosan hozzáadjuk, miközben 1 percig keverjük, majd a habverővel további 2 percig verjük. A darált diót a liszttel és a sütőporral összekeverjük, és rövid idő alatt, a legalacsonyabb fokozaton, két részletben hozzákeverjük. A tésztát a kapcsos formába simítjuk, a formát a sütő alsó harmadába tesszük, és a piskótát megsütjük.

Sütési idő: kb. 18-20 perc

Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait!

A kész piskótát a formával együtt süteményrácsra tesszük, 10 percet hűlni hagyjuk, majd óvatosan meglazítjuk és eltávolítjuk a forma peremét. A süteményt kifordítjuk egy sütőpapírral borított süteményrácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt.

Szirup:
A szirup hozzávalóit a mazsola kivételével egy lábasba tesszük, felforraljuk, majd mérsékeljük alatta a lángot, és gyöngyöztetve 10 percet főzzük. Ezután hozzáadjuk a mazsolát, és további kb. 5-8 percet főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni, majd a mazsolát leszűrjük.

Krém:
A hideg tejet keverőtálba öntjük, a tortakrém alapport hozzáadjuk, majd konyhai robotgéppel (habverő) először alacsony, majd pedig magas fokozaton minimum 3 percig keverjük.

Összeállítás:
A vaníliás piskótát egy süteményes tálra helyezzük, és az elmosott kapcsos forma oldalát vagy egy tortagyűrűt helyezünk köré. A piskótát meglocsoljuk kevés sziruppal, és megszórjuk kb. 2 evőkanál darált dióval. A krémből 3-4 bő evőkanállal félreteszünk, a többi krém felével a piskótát megkenjük, majd rászórjuk a mazsola felét. Ráhelyezzük a kakaós piskótát, amelyet szintén meglocsolunk sziruppal és megszórunk kb. 2 evőkanál darált dióval, majd elosztjuk rajta a krém másik felét, és megszórjuk a többi mazsolával. Ráhelyezzük a diós piskótát (erre a lapra is locsolhatunk még szirupot), majd a félretett krémmel a torta oldalát vékonyan körbekenjük és darált dióval díszítjük. A tortát legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Máz:
A habtejszínt felforraljuk, ezután levesszük a tűzről, és az összetördelt tortabevonót hozzáadjuk. Addig keverjük, amíg el nem olvad, majd hűlni hagyjuk. A még folyékony mázat a torta tetejére csorgatjuk, elsimítjuk.

Díszítés:
A hideg habtejszínt magas falú keverőtálba öntjük, és a cukorral, valamint a habfixálóval, konyhai robotgéppel (habverő) kemény habbá verjük. Tetszőleges fejjel ellátott habzsákba töltjük, majd a tejszínhabból a már megszilárdult mázra nyomunk díszítésképpen, végül megszórjuk még egy kevés darált dióval. Tálalásig a tortát hűtőszekrénybe helyezzük, és szeletekre vágva, a többi tejszínhabbal körítve tálaljuk.

Dr. Oetker csokoládéízű Desszertöntetet is kínálhatunk a torta mellé.